大家好 ，麻酱今天给各位分享麻酱豆角的豆角家常做法的一些知识 ，其中也会对凉拌麻酱豆角的法凉家常做法进行解释 ，文章篇幅可能偏长 ，拌麻如果能碰巧解决你现在面临的酱豆角的家常问题 ，别忘了关注本站 ，做法现在就马上开始吧 ！麻酱
本文目录
麻酱豆角做法 ：
1）豆角切均匀的段 。
2）水烧开 ，法凉水中滴几滴白醋。拌麻焯熟豆角（尽量不要吃半生豆角，酱豆角的家常以免有过敏现象） 。做法
3）蒜做成蒜泥，麻酱要成泥的豆角那种 。豆角加盐 ，法凉香醋 ，蒜泥 ，鸡精，姜汁抓拌均匀 。
4）麻酱放入两倍到三倍的水（三倍水麻酱会稍稀 ，可以先兑两倍水看看），一茶匙盐 ，半汤匙香油 。用勺子搅拌均匀 。
5）豆角摆盘码放好 。芝麻酱淋上即可 。注 ：麻酱豆角少不了蒜泥 。不过吃完了要喝点绿茶比较容易去除口气的蒜味 。
食材：菜豆角300克 ，蒜末1勺 ，尖椒半根 ，生抽一勺，油10克 ，醋1勺 ，盐4克，鸡精 ，白糖 ，麻酱各适量
做法 ：
第一步 ：锅中开水放一滴油煮沸 ，下入菜豆角煮5分钟 。
第二步 ：配料汁 ，蒜末辣椒淋入热油 ，依次加入一勺生抽 ，两勺醋 ，一小勺盐，适量鸡精，一勺白糖 。搅拌均匀 。
第三步 ：淋入料汁及麻酱 ，麻汁菜豆角就做好。
用料
豇豆，麻酱 ，蒜 ，盐 ，鸡精 ，糖 ，酱油，醋 ，花生酱
做法
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1 、准备好食材
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2 、豇豆先拿盐水泡十分钟 ，再反复揉搓五分钟，洗干净后沥干水分 ，切成寸段 。
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3、锅中水开后放入豇豆汆烫 。
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4 、豇豆在滚水中汆烫三分钟。
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5 、汆烫熟后马上放入冷水中 ，浸凉 ，这样可以保持豇豆的颜色鲜亮口感清脆 。
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6 、浸凉后沥干水分待用
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7 、备好所有调料 ：盐 、鸡精 、糖、酱油 、醋、麻酱、花生酱 。
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8 、两瓣大蒜在案板上拍平放入捣蒜器中捣成蒜泥 。
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9、在沥干水分的豇豆中依个人口味放入 ：盐、鸡精、糖 、酱油 、醋 、麻酱 、花生酱，拌匀 。
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